中華の素の主成分は澱粉です。中華ではとろみをつける際、必ず澱粉を使用します。中華の素の主成分も同じく澱粉をベースにしています。
美味しい中華料理を目指すため、基本に立ち返った澱粉でなくてはならないのです。

香ばしい匂いは、中華料理の醍醐味の一つです。中華の素は、独自の製法で編み出したスパイスにより、美味しさを求める香りが特徴的です。
からあげから、八宝菜や酢豚にいたるまで幅広く使われる中華の素で、大切にしている香りを作るために、多くのスパイスを試してきました。戦後はスパイスなどなかった時代、天日で干したにんにくを粉末にして、開発したその想いこそ、天然の材料をそのまま生かしたものです。
今でこそ、便利なものがありますが、その思いはそのままに香りに閉じ込めています。